制服教室

擁有特製化的餐廳員工制服，不但能提昇餐廳的整體形象，也同時提昇員工的向心力。員工制服有一個重要的重點，就是要提醒員工，在穿上制服
的那一刻起，就是代表公司，言行舉止、服務態度都應該符合公司的要求，才不致壞了公司的名譽。
在訂做客製化的員工制服，有幾點考量的要件，提供給業主參考：

•舒適度優先考量
衣服的穿著首先考量就是舒適度，特別是餐飲制服，餐廳員工穿著制服還要活動，服務客人。不舒適的制服，不但讓員工穿著不舒適，也可能影響
到工作的效率，比如說太合身的衣服，會讓員工在拿取東西時無法伸展，而導致需要花費較多的時間來完成一般的動作，也會因為伸展不易而常常
發生失誤的狀況，所以舒適度是最優先的考量。

•布料的選擇
會影響服裝舒適度的另外一大重點，就是布料的選擇，訂製制服，
不是用最好最貴的布就是最優質的，在餐飲制服裡，沒有什麼是標準的布料
因為每一家餐廳的需求不同，環境不同，我們建議的用料也會不同。

比如說，一些戶外庭園餐廳，夏季的制服要比一般室內的更輕薄吸汗，冬季反之，
要更厚實保暖。而較容易吸附油污的中餐廳，則要選擇耐洗耐髒的布料。

目前在市場上最常選用的材質，不外乎就是純棉、TC、CVC、純化纖(Nylon / ployester)

純棉布料：
最常使用先棉布料的款式就是polo shirt or tee shirt等針織布，
tee shirt最常用的就是20s的單面布，
polo衫多為四角或六角PK網眼布，純棉的布料穿的觸感最好也很舒適，但後來的缺點也不少，
畢竟用來做便宜 tee shirt的棉布，不會有什麼特殊、如防縐、強化定型等後處理，
所以純棉的制服，易縐、大熱天時，大汗如雨的純棉制服，在台灣潮濕的天氣裡不易乾，
而容易有汗臭味，而且通常不到一年的時間，因為清洗的次數多了，顏色不像以前飽滿，
纖維多少也有點縮水變形，容易顯得髒舊。看到這裡，大家也別太沮喪，
畢竟一件純棉的制服才百來元的，有時量大甚至100元都不到，能穿個1-2季，也很划算了。

Nylon , Polyester：
大家的刻板印象，可能都覺得化纖的布料是最不好的，但事實上並不盡然，
台灣的紡織業之所以還能在國際市場上有一席之地，靠的就是化纖布
化纖布的功能性及織法變化萬千，有時多功能的化纖布甚至比埃及棉布還貴咧。
不過老闆們當然不會採用如此昂貴的布料來當制服，
所以我們還是回歸到布料的基本特性上吧。

Polyester的針織布，最常被使用在吸濕排汗衫上，真正好的吸排衫，
一定要採用有吸排效果的原絲纖維下去織的布，才能發揮其吸濕排汗的效果，
市售的排汗衫價差之大，就在於此，布料的差異，貴的排汗衫通常都要附有認證過的的吊牌
劣質的排汗衫只是用一般的polyester布料去加上吸排劑，這種衣服，只有1-2次的效益，
因為當藥劑被洗掉了，這樣的衣服只能當踩腳布了。

化纖的平織布也常用在餐飲制服上，衣服、帽子、圍裙，其中的等級差別，
用摸的就能感覺出來其優劣性，化纖布的好處，就是較純棉的衣服耐用且好照顧，
而且不易縐，布料也較硬挺，當員工制服穿起來也較有精神。
缺點當然就是不像純棉布料服貼舒適。

CVC or TC布料：
CVC and TC就是棉和化纖混織的布料，CVC就是棉的成份高一些，
TC就是化纖的成份高一些，沒有特殊的功能性，
一般來說CVC的價格會比TC來得高一些，這種混織布料就是結合棉和化纖布的優缺點，
兼具舒適度和耐用度，但致命的缺點就是會起毛球，
不過起毛球的時候，也是提醒老闆，該換新的制服啦。

•整體性
員工制服的另一個考量重點，就是整體性，所謂的整體性就是和餐廳定位、裝潢格調、
最好還能和企業識別色相符合。

其實很多餐廳在訂做制服都忽略掉和企業識別相關的設計，這其實蠻可惜的，公司的制服除了強化專業形象以外，還有行銷的效果，特別是連鎖
或大型的餐飲店，常會舉辦一些公關行銷性的活動，穿著能和公司CI識別相呼應的制服，被媒體採訪時，就算媒體不提及餐廳名稱，觀眾也能透
過員工的制服一眼看出是什麼餐廳在辦活動，更強化行銷的效果。

有CI識別的制服的另一個行銷目的，就是當員工穿著制服在餐廳附近進出時，也是不斷地提醒這些潛在的客戶回籠，盡量提昇在市場上的能見度。
版主就曾聽過這樣的真實對話，有一家人在接近用餐時間沒有主意要吃什麼，突然看見穿著某家餐廳制服的員工經過，竟然就有人提議"就去吃
那家吧!"經常讓客戶看得見你，你的員工制服就是你最好的活廣告。

•制服的備量
訂製的制服一定要有備量的準備，老經驗的客戶都知道這一點，但備量的數量也真的沒有一定，1%-20%都不一定，為何差異這麼大呢?有些公司
的制服是員工付費的，離職時員工可以帶走(餐飲業較少)，像這樣的規定，必需考量到員工的流動率及一般的損耗率下去估算。

另一個影響備量的因素，就是更新制服的頻率，愈久更新制服的公司要備量的數量當然會比每季或每年更換制服的公司來得大，為何這點如此重要，
因為既然是特別訂製，就表示製作公司不會有現貨供應而且一定要有基本的量才能接案訂製，有些老闆為了不想多付備量的錢往往都後悔莫及，因為
後來才要追加，可能因為數量較少，單價成本會較高也有可能當初使用的那塊布沒貨了，或者是不同批布會有些微的色差
而導致後面追加衣服的顏色和前一批不盡一樣的窘境，或甚至根本原廠商因量少不做的難處，算特製制服的訂量時，絕對不能算到剛剛好，因為人算
不如天算，天天在使用的制服，一定會有損耗的。